عيد الربيع الصيني في عيون عرب (صور)

الأسواق المعبدية من أبرز ملامح عيد الربيع

وفي هذه الليلة أيضا، هناك نشاطات ومعتقدات تتعلق بالموروث الشعبي التقليدي أو الديني، كحرق صور لعملات نقدية وإحراق البخور ووضع بعض الفواكه والمعجنات لبركات السماوات والأرض، واستذكارا لأرواح الأسلاف وطلبا للبركة في العام الجديد، ولا يمكن أن ننسى هنا عادة إطلاق الألعاب النارية التي تحول سماء معظم مدن الصين إلى رعد وبرق ودخان يتصاعد إلى عنان السماء. ولا بد من الإشارة هنا إلى مبالغة البعض في إطلاق الألعاب النارية بآلاف اليوانات، بشكل يثير القلق على السلامة العامة، ويشق هدوء الليل في أوّله وآخره، فلا يجد المرء ساعة يستطيع خلالها أن يغمض جفونه.

وكما هو الحال في جميع دول ومناطق وأمم العالم، فإن ذروة الاحتفال تكون على المائدة العامرة بما لذ وطاب من الطعام والشراب والحلوى والفواكه. ولكن، من الأفضل هنا أن لا نخوض فقط في مواد الأطباق والمطبوخات قدر ما نتطرق لأفكار تقف وراء تقديم الأطباق الخاصة بهذه المناسبة المميزة. فالصينيون لديهم دلالات رمزية للأطباق والمأكولات وحتى أوانيها وأدواتها. فالشعرية الطويلة غير المقطعة، على سبيل المثال، تعني العمر الطويل. وهناك الكثير من الأكلات الصينية التقليدية المرتبطة بهذه المناسبة، رغم اختلافها من منطقة لأخرى شمالا وجنوبا في هذا البلد المترامي الأطراف والمتعدد القوميات. ويبقى القاسم المشترك لأطباق عيد السنة القمرية الجديدة هو (جياوتسي) التي عشقها الصينيون جميعا. وسرّ تعلق الصينيين بها هو أن الجميع يمكنهم المشاركة، بشكل أو بآخر، في تحضيرها، وتُحضّر بحشو عجينة رقيقة بلحم وفواكه ومطيبات مفرومة. والطريف فيها أنها تشجع على الجلوس سوية والدردشة والأكل بروح الفريق العائلي الواحد. وهناك أطباق خاصة لها موروث شعبي ودلالات رمزية، مثل طبق (نيانقاو). ولفظه باللغة الصينية يقترب صوتيا من عبارة (كعكة حلوة لزجة)، وبعض هذه الكلمات مثل (كعكة) يقترب صوتيا من معنى(ارتفاع أو سمو) وهذه دلالة رمزية على أن كل من يأكل هذا الطبق يسمو بنفسه أو بمنزلته خلال السنة الجديدة. وهناك أسطورة تقليدية تقول إن العائلة الصينية كانت تقدم هذا الطبق (نيانقاو) إلى إله المطبخ، حتى ترضيه وتحلّي فمه وتلزج شفتيه فلا يتفوه إلا بكلام حلوٍ عن العائلة، الأمر الذي يرفع حظوظها في العام الجديد. وهناك مثال آخر في هذا الصدد، وهو أن العائلة الصينية التقليدية تحرص بهذه المناسبة على إطلاق تسمية معينة على كل طبق، ومنها طبق (البركات الخمس للسنة الجديدة)، والبركات الخمس هي: طول العمر، الثروة، السلام، الحكمة، والاستقامة. وطبق السمك كما قلنا أعلاه له معنى رمزي للضمان المالي خلال العام الجديد. والفواكه، خاصة البرتقال الصيني، أو اليوسفي كما نسميه في الدول العربية، يرتبط بمعاني الثروة والحظ السعيد، وقريب لفظا من كلمة الذهب. وهناك كعكة (فاقاو) التي تترجم حرفيا إلى كعكة الحظ السعيد. وعند تحضيرها، تترك على البخار حتى ترتفع للأعلى وتنفتح، ولهذا جاء المقطع الأول من اسمها (فا) ويعني كسب المزيد من الرزق أو الترقية بالمنصب أو المجتمع، أو السعادة.