29 يوليو2016 /شبكة الصين/ ما هو الغداء الصحي في المستقبل؟ هل هو اللفت أو الكينوا أو الآساي؟

اكتشف فريق دولي من العلماء أن صرصار الخنفساء المتكاثر بمنطقة المحيط الهادئ يطعم أطفاله محلولاً ثرياً بالبروتين والدهون والسكر، إذ يعتقد العلماء أن هذه المادة قد تكون مفتاحاً لتغذية صحية وسليمة في المستقبل، لأنها تحتوي على أكثر من أربعة أضعاف المواد الغذائية الموجودة في حليب البقر.

وكشف علماء فريق البحث أن حليب الصراصار يحتوي على البروتينات والدهون والسكريات، مشيراً إلى أنه يحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية وهو بمثابة الغذاء الصحي المتكامل.

ويرى الباحثون أن "حليب الصرصور" هذا يمكن أن يوفر فرصة لإمكانية استخدامه في الأجساد البشرية، آملين في إعادة الهندسة الحيوية لحليب الصراصير، وإعادة تمثيل العملية الكيميائية المرتبطة بالنتيجة النهائية لإنتاج هذا الحليب بكمية كبيرة في المختبر.