طب قومية هوي (صور)

المر

((ينشان تشنغياو))

وضعه طبيب البلاط الإمبراطوري المسلم هو سي هوي في ثلاثة أجزاء وأهداه إلى الإمبراطور برجي جين توتي مور سنة 1330.

اشتمل ((ينشان تشنغياو)) على 238 وصفة غذائية، ونحو 230 نوعا من الطعام، وسجل الكتاب خصائص الأطعمة وأفضل أساليب طهيها وتناولها.

خلال مسيرة حياتهم في الصين، جمع أبناء قومية هوي معارف وافرة عن الأغذية المفيدة التي تفيد الصحة وتشفي المرض. سجل الكتاب طرق إعداد أطعمة قومية هوي، وتضمن معلومات عن الأطعمة المفيدة للمرأة الحامل والضارة لها والأطعمة التي يمنع المرضى من تناولها والأطعمة التي تصيب بالتسمم. يعتبر كتاب ((المعارف الغذائية)) أول مرجع متخصص في علم التغذية بالصين.

 

الأعشاب العطرية في الصين

دخلت العقاقير ذات الرائحة العطرية إلى الصين في أسرتي تانغ وسونغ، حيث كانت السلع الرئيسية التي يبيعها العرب في الصين، وكانت تمثل القسم المعظم من العقاقير التي يبيعها أبناء هوي في الصين. وقد أدى دخول العقاقير العطرية إلى الصين إلى زيادة عدد العقاقير الصينية، وتغيير أساليب العلاج الصينية التقليدية.

قبل دخول العقاقير العطرية إلى الصين، كانت كل الأدوية الصينية عبارة عن سوائل. وقد لاحظ الصينيون أن فعالية العقاقير العطرية تقل عندما يتم يحويلها إلى سوائل، ولهذا بدءوا تحضيرها على شكل كرات أو مساحيق أو قطع الخ. لقد أدى دخول العقاقير العطرية إلى تغيير كبير في الأدوية الصينية، كما أنها ساعدت في انتشار طب هوي في أنحاء الصين.