كونمينغ 23 يونيو 2025 (شينخوا) نجح باحثون صينيون في فك شيفرة الآلية الجزيئية وراء قدرة الطيور على تحمل الأطعمة شديدة الحموضة، وهي السمة التي حيرت العلماء لفترة طويلة.

وكشفت دراسة نشرها في مجلة "ساينس" يوم الجمعة الماضي أن طفرة رئيسية في جين مستقبل الطعم الحامض "أو تي أو بي 1" تُمكّن الطيور المغردة من استهلاك الفواكه الحمضية دون نفور.

وقال لاي رين الباحث والمؤلف المراسل في الدراسة في معهد كونمينغ لعلم الحيوان التابع للأكاديمية الصينية للعلوم، إن فريقه وجد أن تغيير حمض أميني واحد في "أو تي أو بي 1" يعزز تحمّل الحموضة عند الطيور المغردة، ما يساعد على الأرجح في توسيع نظامها الغذائي وتنويع الأنواع.

وأضاف لاي أن فريقه اكتشف أيضا ارتباطا تطوريا محتملا بين تحمل الطيور للحامض وإدراكها للحلوى، مضيفا أن هذا التآزر لا يسمح لها فقط بتحمل أحماض الفاكهة ولكن أيضا باكتشاف السكريات بدقة، ما يعزز قدرتها على استغلال موارد الفاكهة بكفاءة.

وقال لاي: "إن الدراسة هي الأولى التي تكشف بشكل منهجي عن الأساس الجزيئي لإدراك الطعم الحامض لدى الطيور ودوره التطوري، وتقترح فرضية (التطور المشترك للطعم الحامض والحلو لدى الطيور المغردة) وتقدم رؤى نظرية جديدة حول كيفية تكيف الأنظمة الحسية المعقدة بشكل تآزري مع التحديات البيئية".