17 مارس 2020 / شبكة الصين / تسبب تفشي الوباء في دخول صناعة المطاعم فترة "سبات شتوي"، حيث شهدت انخفاضا حادا في عدد الزبائن والأرباح. ولكن مع تحسّن حالة الوقاية من الوباء ومكافحته، بدأت المطاعم استئناف العمل، حيث اتخذت الإدارات الحكومية المركزية والمحلية سلسلة من السياسات والتدابير لتشجيع المؤسسات والشركات بما فيها المطاعم على استئناف العمل والإنتاج من خلال تخفيضات ضريبية وزيادة الدعم المالي.

 

وفي الوقت نفسه، حاولت المطاعم تنويع نماط الخدمات، مثل إرسال الوجبات إلى المنازل، وتنويع الوجبات الخفيفة، وبيع الأغذية من خلال البث المباشر، ما يسرع تعافي الصناعة تدريجيا.

ويعد هذا الوباء اختبارا كبيرا لصناعة المطاعم، كما أنه يدفع صناعة لترقية قدراتها الخدمية، لتحقيق ازدهار كبير بعد النصر في هذه المعركة.