31 مارس 2019 / شبكة الصين / تطورت صناعة مخللات "فولينغ" التي تعد من نوع خاص من خضروات المجرى العلوي لنهر يانغتسي، لتتحول خلال أكثر من 120 عاما من وجبة خفيفة للمحليين على ضفتي النهر إلى مقبلات تحظى بإقبال واسع بين جميع الصينين في أنحاء البلاد، لما تتمتع به من مذاق خاص وتوفرها في الأسواق بفضل سهولة النقل والشحن.

وحاليا، يحقق إنتاج مخللات "فولينغ" نحو 10 مليارات يوان في بلدية تشونغتشينغ، مع توفير فرص عمل لأكثر من نصف سكان منطقة فولينغ التابعة للبلدية. ونجح أكثر من 600 ألف مزارع زيادة في الدخل من خلال تلك الصناعة التي تعمل فيها العشرات من الشركات. كما تصدّر مخللات فولينغ إلى 57 دولة ومنطقة بما فيه روسيا واليابان وسنغافورة وتايلاند وجنوب إفريقيا، وأصبح هذه العلامة التجارية واحدة من بين الثلاثة الأكثر شهرة في العالم مع الخيار الحامض الأوروبي والملفوف الألماني الحلو والحامض.