21 يوليو 2016 /شبكة الصين/ تقع جامعة كاربيجاني للأيس كريم في مدينة بولونيا الإيطالية، وتأسست في عام 2003، وتلقي المحاضرات التعليمية لإنتاج أيس كريم اليدوي في إيطاليا والصين وفرنسا والولايات المتحدة والبرازيل وغيرها من 12 دولة ومنطقة بهدف نشر ثقافة الجيلاتي الإيطالي. يشتهر الجيلاتي الإيطالي اليدوي بمواده الغذائية المفيدة واستخدام مواد قليلة الدهون ومذاقه الرائع.