图片说明

5 ديسمبر 2013/ شبكة الصين/ استقبلت منطقة كشمير موسم حصاد الزعفران في العام الجاري باعتبارها واحدة من أربع مناطق رئيسية منتجة للزعفران في العالم، ويشكل حجم إنتاج الزعفران في منطقة بامبور (Pampore) التابعة لكشمير 80% من إجمالي حجم الإنتاج في الهند.

وعلى الرغم من الإضطراب المستمر في هذه المنطقة خلال الـ20 سنة الماضية يتجمع المواطنون كل سنة لإحتفال بحصاد وافر من الزعفران باعتباره مصدر دخل رئيسي لهم.

ويتحلى الزعفران بشهرة واسعة حول العالم ويُستخدم كتوابل للأطعمة. ورغم أن حجم إنتاج الزعفران في إيران أكثر من الهند إلا أن الزعفران من الهند يعد الأفضل من حيث الرائحة العطرة، ولذا يتميز بأعلى سعر ويسمى بـ"الذهب الأحمر".