| الصفحة الأولى | اطبع | أرسل لصديق | أضف إلى المفضلة | اتصل بنا | حجم الخط أ أ أ |
مشكل معجنات مقلية على طريقة قومية هوى المسلمة
بقلم : تامر الرشدانى
مشكل معجنات مقلية على طريقة قومية هوى المسلمة
10 نوفمبر 2011 /شبكة الصين/ يجمع طبق "مشكل المعجنات المقلية" لقومية هوى بين أربعة انواع من المعجنات هي سان تسى، وخبز قومية هوى، والخبز المضفر، والرقائق البيضاء. و"سان تسي" هو نوع من المعجنات المقلية التقليدية التي يرجع تاريخها لأكثر من ألف سنة. حتى انها اصبحت ضمن الهدايا المعتادة التى تتبادلها عائلات قومية هوى المسلمة فى المناسبات والأعياد. وهو عبارة عن معجنات طويلة مضفرة. أما "خبز قومية هوى" فهو من المعجنات المميزة عند قومية هوي، وهو عبارة عن خبز مقلي يتناوله أبناء قومية هوى مع الطعام، ويوزع فى العديد من المناسبات الدينية كصدقة، خاصة فى ذكرى وفاة الأقارب. وبالنسبة للـ"خبز المضفر" فهو قريب الشكل من المخبوزات الغربية المضفرة والمضاف عليها حبات السمسم. وتعد "الرقائق البيضاء" من أشهى المعجنات عند قومية هوى، والأصعب فى التحضير حتى ان كثيرا من ربات البيوت يشترونها جاهزة، وهى من ضمن المعجنات المالحة التى يمكن نتناولها مع الشاى الصيني.
| تعليق |
| مجموع التعليقات : 0 |