وجبة عشية عيد الربيع

نوعان من الطعام لا يستغني عنهما على مائدة وجبة عشية عيد الربيع هما الاطعمة المسلوقة في قدر علي نار والسمك، حيث يتم طهي الأطعمة بغمسها في ماء مغلي داخل قدر موضوع علي نار أثناء تناول الطعام، الأمر الذي يهيئ جوا دافئا في البيت. ونطق كلمة السمك في اللغة الصينية مثل نطق كلمتي "الفيض" و"الوفرة"، ويرمز إلى الحياة الرغيدة في كل سنة. والطبق الأخير في هذه الوجبة حلويات، وترمز إلى الحياة السعيدة مثل الحلوي. واعتاد الشماليون على تناول طعام "جياوتسي"، ومعنى "جياوتسي" في اللغة الصينية "تبديل السنة القديمة بالسنة الجديدة"، وشكل "جياوتسي" مثل قطعة نقدية فضية صينية، لذلك يرمز "جياتسي" إلى "الثروة في العام الجديد".