ينتج في جبل وويي بمحافظة تشونغآن بمقاطعة فوجيان. ينتمي هذا الشاي إلى الأنواع شبه المخمرة من الشاي، أسلوب صنعه يجمع بين الشاي الأخضر والشاي الأحمر. من أهم أنواعه شاي "دا هونغ باو" وشاي "باي جي قوان" و"شويشيان" و"لولونغ" و"روهقوي". نوعية شاي يانتشا بجبل وويي متميزة، لا يوضع فيه أي نوع من الزهور، لكن رائحة الزهور تفوح منه. دخل أوروبا في القرن الثامن عشر، ولقي إقبالا هائلا هناك، وسمي بـ"دواء الأمراض المائة".