المقدمة

29 ابريل 2014 / شبكة الصين /  تجمع الأطمعة الحلال في الصين بين التقاليد الإسلامية وأسلوب المطبخ الصيني، وتتناول الأقليات القومية المسلمة في الصين الأطعمة الحلال وهي قوميات هوي والويغور والقازاق والقرغيز والطاجيك والأوزبك والتتار ودونغشيانغ وسالار وباوآن.

أنواع الأطعمة الحلال في الصين

وتوجد أكثر من 5000 طبق من الأطعمة الحلال في الصين مثل الدجاج المسلوق وشرائح لحم الخروف المقلية ولحم العجل بالكارى والدجاج مع الفول السوداني ولحم البقر المحمر، وتعد أكثر الأطباق الحلال اقبالاً عليها من قبل المسلمين الصينيين.

تاريخ الأطعمة الحلال في الصين

يرجع تاريخ الأطعمة الحلال في الصين إلى أسرة تانغ الملكية (618- 907 م). وكان بعض التجار العرب الذين يأتون عبر طريق الحرير إلى الصين قد جلبوا معهم عادات إسلامية متميزة، وانتقل بعضهم إلى شمال الصين ومنطقة نهر اليانغتسي ومقاطعة يوننان، وشهدت الأطعمة الحلال تطوراً كبيراً مع ارتفاع عدد المسلمين الصينيين تدريجياً.