صناعة الألبان الحديثة

تعتبر الصين من الدول الأسرع نموا في صناعة الألبان في العالم. وإبتداء من عام 2001, تجاوز حجم النمو السنوي لإنتاج منتجات الحليب 20٪. وفي الوقت الحاضر, وصلت صناعة الألبان الصينية إلى حجم أولى من حيث الأساس، فيبلغ عدد الأبقار الحلوبة في الزرائب 12 مليون رأس وثلثها من الأبقار الأصيلة. وثمة زهاء 700 مؤسسة عاملة في صناعة الألبان تتجاوز إيرادات مبيعات منتجات كل منها 5 ملايين يوان كل سنة في الصين.

حسب الخطة, سيزداد إنتاج الصين الاجمالي من منتجات الحليب من 65ر28 مليون طن بعام 2005 إلى 42 مليون طن بحلول عام 2010. وتتمثل الأهداف التنموية لصناعة الألبان في تحقيق التحديث, وأن يقفز حجم ومستوى الصناعة الإجمالي إلى مركز الصدارة العالمية ويصل معدل إستهلاك الفرد وحجم إنتاج الحليب لكل بقرة حلوبة وأنواع منتجات الحليب إلى المستوى العالمي المتقدم.